剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗净放盘，在表里均匀涂抹少许盐，倒料酒，将切好的葱姜蒜均匀放置于鱼头底部、鱼头内及鱼头表面，如此腌制半小时左右

2. 2.

   在鱼头表面均匀撒满辣椒酱，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右即可出锅