手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉和水搅拌是无干粉，面团不易太软，偏硬，好切丝。擀平饼状，撒面粉多一些，叠起。曲线交叉叠，每一层都需撒面粉防止粘连。

   
2. 第2步.

   切丝后马上把丝散开，撒面粉防止粘连。

   
3. 第3步.

   鸡蛋炒熟，用水兑黄豆酱，放入锅中，放入葱花，烧开，鸡蛋卤就做好了。