芹菜鳗鲞

芹菜鳗鲞的做法与步骤

1. 第1步.

   食材清洗、切丝、切小段，姜蒜切碎；

   
2. 第2步.

   豆芽下开水焯水2分钟，捞出沥干；

   
3. 第3步.

   锅里倒入适量的食用油，七八成热，放入姜蒜；

   
4. 第4步.

   倒入鳗鲞、豆芽稍加翻炒后，淋入适量的生抽和料酒，继续翻炒；

   
5. 第5步.

   待汤汁微微收汁后，倒入芹菜、红辣椒继续翻炒至断生即可，最后搁少许鸡精，炒匀；

   
6. 第6步.

   关火，装盘。