手撕包菜

手撕包菜的做法与步骤

1. 1.

   包菜洗净,手撕适当大小 蒜切薄片,干辣椒切圈

2. 2.

   热锅,大火烧热倒油烧至冒烟,快速放入蒜片,干辣椒翻炒两下,接着快速倒入包菜翻炒

3. 3.

   翻炒几下加盐,炒至有些焦面,感觉比较干,迅速加入几大勺料酒,翻炒,用铲勺压,不必出汁.

4. 4.

   加入糖,少许醋,老抽,翻炒至整个翠绿的状态关火, 淋上生抽,出锅.