酥到掉渣的蛋卷

酥到掉渣的蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   除了牛奶和面粉外所有材料放一起，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   筛入面粉拌匀（如果有疙瘩请过筛）。看看浓度，加入适量牛奶（约5至8克）喜欢蛋卷厚的就不要加牛奶了，喜欢薄脆的加。

   
3. 第3步.

   蛋卷模预热一下，然后放适量面糊。（最好用裱花袋装起来，大口的那头用橡皮筋扎紧，口小的那头直接往模具上挤，挤完用小夹子夹住）

   
4. 第4步.

   模模具合起来，开大火，勤翻面。几十秒就好了。然后小火（手慢的要关火），拿根筷子卷起来

   
5. 第5步.

   放凉就脆了