红烧牛肉~好吃到爆

红烧牛肉~好吃到爆的做法说明

选择牛肉建议选牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋肉油花的肉块。口感更好。
煮牛肉的时候里面放几片白萝卜，有去腥的作用，这个里面就不要放料酒了。牛肉汤非常清爽。一点都不会浪费多下来还可以下面~
最重要的一点，炖牛肉的时候里面应该是用的热水！一定要注意。绝对不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味的鲜美。煮牛肉的水一定要一次性加足，如果发现水太少，中途再加水煮牛肉汤就不好喝。

我用的卤料包是自己配的，里面有香叶，肉桂，陈皮，白芷，白寇，八角，丁香，山奈，甘草，小茴香，草果，野生胡椒，香果，桅子。这个配方是好朋友私下给我的做了两次，味道非常好。我不卖卤料包，你们可以自己配，如果想买的话我可以帮你推荐给我朋友 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)