虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷的做法说明
蛋糕体做法按毛巾卷或小四卷的做法一样的，这里就不多说了。
虎皮中的鸡蛋一定要室温
一开始做就要预热230度
去腥方法，加几滴泞汁或香草精。
鸡蛋要新鲜，要烤熟！
蛋糕体：https://www.xiachufang.com/recipe/102860858/
虎皮蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱230度。在打蛋盘里倒入虎皮配方里的蛋黄和糖
- 第2步.
先用蛋抽拌均
- 第3步.
再用电动打蛋器高速打发。
- 第4步.
四到五分钟后就是这样的状态
- 第5步.
筛入粉类
- 第6步.
翻拌没粉粒就好
- 第7步.
顺着拌刀倒入油
- 第8步.
快速翻拌均匀
- 第9步.
烤盘倒一丁点油，抺均匀
- 第10步.
铺上油纸，粘好
- 第11步.
倒入面糊，用刮刀刮平
- 第12步.
震两下
- 第13步.
放入烤箱，230度，4到5分钟，中层
- 第14步.
出炉震两下，凉后再撕油布
- 第15步.
虎皮撕开油纸
- 第16步.
加入打发好的奶油
- 第17步.
抹匀薄薄的一层
- 第18步.
蛋糕体放入水果位。
- 第19步.
卷起来就好。
- 第20步.
冷藏半个钟，热刀切片。
