好吃的原味曲奇

好吃的原味曲奇的做法说明

这是目前最喜欢的曲奇，做过几次，是转自非子的，配方减半了，同时还调整了蛋液。注意，这款曲奇面糊是有点干有点难挤哦，这个跟天气温度、打发状态、面粉干湿等都有关系，觉得挤的费劲的话，只能说用点力，或者，把面糊捂热吧。。。但是，味道是很棒的，反正我很喜欢，记录下来，大家看着办了

另外我没加苏打，也不觉得酸，恩，就酱

好吃的原味曲奇的食材和调料

发酵黄油	200
盐	少许（0.5g左右）
糖粉	90
奶油奶酪	40
鸡蛋	40
朗姆酒	5
低粉	200
粘米粉	60
小苏打（可不放，我没放）	0.5

好吃的原味曲奇的做法与步骤

1.
黄油软化，加盐打发软，加糖粉打发至发白
2.
软化的奶油奶酪加到黄油中继续打发至蓬松
3.
加入鸡蛋和朗姆酒打发均匀。多次少量加入，每次都打发均匀后加入下一次，注意防止水油分离
4.
低粉和粘米粉提前过筛，然后加入打发好的黄油中搅拌均匀
5.
挤花后冷藏或者冷冻定型。我用的是三能N7902花嘴好像是
6.
烤箱200度预热后放入中层，烤制1分钟后迅速调至170度20分钟。这个看这家烤箱自行调整，如果上色了可盖锡纸。烤制时间到了之后也可以放烤箱焖几分钟再取出，利用余温，防止不熟