可可奶冻
可可奶冻的做法说明
超喜欢这款奶冻夹在卷卷里~~健忘的我记录下来以便再做
此方子的量刚好可做一条蛋糕卷
可可奶冻的做法与步骤
- 第1步.
先用冰水浸泡吉利丁片
- 第2步.
把其它材料倒入锅里先搅拌均匀
- 第3步.
再开小火边加热边搅拌不要停，直到浓稠后离火。把吉利丁片拧干水份放入可可糊中搅拌直到吉利丁片融化。
- 第4步.
把可可糊倒入硅胶模具中，放入冷冻
小贴士
1. 如果使用硅胶模具倒入可可糊后不可平放，应架高开口边。
2. 如果用慕斯圈，应先用保鲜膜把底部包紧，可可糊倒入后再用保鲜膜贴在可可糊面上，以免干皮。（放冷藏至少5小时以上）
