酱大骨

酱大骨的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好香料备用

   
2. 第2步.

   骨头买的时候让人中间一切两段，回来后用水洗净，泡一两个小时后，焯水捞起备用。

   
3. 第3步.

   热油炒香蒜姜，放骨头，然后依次料酒，老抽，生抽适量，再放点糖，倒开水跟骨头差不多平齐。大火滚后中火炖一小时左右。加点盐调小火再炖半小时到一小时。 可以尝下汤汁，缺什么可以再加，比如喜欢甜的可以多加点糖。 味道差不多后大火收汁，喜欢烂的可以多炖会，基本两个半小时就会很烂。

   
4. 第4步.

   最后装盘，撒点芝麻来点缀下，来吃。