虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法说明
妈妈的拿手菜
虎皮尖椒的做法与步骤
- 第1步.
将尖椒切成小段备用。
- 第2步.
葱姜切末放入碗中，加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，花椒粉和胡椒粉适量，少量白糖，调成汁备用。
- 第3步.
国内放少许油，凉锅凉油下尖椒，中火煎制，去除水分。
- 第4步.
将尖椒煎至发软，有虎皮状。
- 第5步.
在锅中加入调好的酱汁，盖上锅盖大火收汁。
- 第6步.
收完汁就可以出锅啦！
小贴士
1. 买尖椒的时候要买肉多的，比较饱满的，做出来口感会很好。
2. 如果尖椒太辣的话，把中间白色的筋去掉会好很多，不过这个就根据个人口味来选择。
3. 我们做的时候放了生抽就没有放盐，如果口味重的可以自行加盐。
