枣泥戚风蛋糕

枣泥戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋黄、玉米油放碗里拌匀，依次加入红糖、枣泥、牛奶调拌均匀。

   
2. 第2步.

   先把低筋面粉和玉米淀粉拌匀，再筛入蛋黄糊，用硅胶刀翻拌均匀。

   
3. 第3步.

   蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打到小弯钩，蛋白打到一半140度预热烤箱。

   
4. 第4步.

   蛋白分三次加入面粉糊翻拌均匀，变成细腻光滑的蛋糕糊。

   
5. 第5步.

   最后蛋糕糊倒入模具，轻轻震出大气泡，140度50分钟。

   
6. 第6步.

   出烤箱倒扣，表面稍稍一点裂可以忽略，蛋糕稍稍开裂更好吃。

   
7. 第7步.

   完美脱模，香到没朋友。