宫保鸡丁
宫保鸡丁的食材和调料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 黄瓜 | 1/3根 |
| 红萝卜 | 1/4根 |
| 花生 | 适量 |
| 花椒 | 十粒左右 |
| 小红椒 | 4-5个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 鸡肉腌制材料： | |
| 1.生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 适量 |
| 淀粉 | 少量 |
| 香油 | 1/3勺 |
| 碗汁材料： | |
| 1.蚝油 | 半勺 |
| 2.陈醋 | 一勺 |
| 3.白糖 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 清水 | 两勺 |
| 小葱（切碎） | 一根 |
| 蒜（切碎） | 3瓣 |
| 香油 | 半勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 勺使用的为小匙 |
宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切块，用腌料腌制半个小时
- 2.
黄瓜 红萝卜切丁 豆瓣酱 花椒 红辣椒备用
- 3.
将花生米用大料煮熟
- 4.
起锅 将鸡肉炒熟 放入十三香 变色取出
- 5.
再像锅中放入油 然后放入花椒 辣椒。然后放入豆瓣酱炒出红油。 之后放入红萝卜和黄瓜 翻炒一段时间后加入鸡肉翻炒片刻 加入调好的料汁即可
