舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼的做法说明
松松软软，加上奶油的香，入口即化的感觉。
舒芙蕾松饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离
- 第2步.
蛋黄中加人牛奶，油，搅拌均匀
- 第3步.
加人低粉，拌匀
- 第4步.
蛋白打出粗泡
- 第5步.
分三次加人糖打成硬性发泡
- 第6步.
将蛋白分三次加人面糊中，拌匀。 煎锅中放少许油，倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。
- 第7步.
奶油打发成七分硬，有纹路。
- 第8步.
餅装盘，撒上椰子粉（或糖粉），浇上打发好的奶油，用薄荷叶做装饰即可。
小贴士
1.饼的面糊其实就是戚风蛋糕的方子
2.火候很重要，电磁炉火锅档600即可。
