避风塘炒蟹
避风塘炒蟹的做法说明
阿爷厨房
避风塘炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
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- 第3步.
蓝花蟹适合煲粥 红蟹适合蒸
- 第4步.
泡陈皮
- 第5步.
螃蟹刷一刷 如果让菜场切好了 那洗的时候就小心不要碰到肉 去掉脏的部位 蟹钳子需要拍碎
- 第6步.
葱段 姜丝 蒜末 红葱头末
- 第7步.
陈皮去瓤切丝
- 第8步.
豆豉
- 第9步.
切几刀
- 第10步.
油炸 先放蟹钳 比较厚
- 第11步.
不用炸太熟 炸一下就可以熄火等一会 然后就捞起来沥油
- 第12步.
油炒姜片 蒜末 红葱头
- 第13步.
下原粒拍碎的白胡椒10粒 陈皮 豆豉
- 第14步.
炒螃蟹 加辣椒
- 第15步.
加葱段 老抽 盐
- 第16步.
第一次只七成熟
