桂花炒汤圆
桂花炒汤圆的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉加温水，比例2：1
- 第2步.
揉成光滑的面团
- 第3步.
搓成圆形小剂子
- 第4步.
锅内加水大火煮开后，挨个放入汤圆，不断搅动，防止沾锅底，盖上锅盖3-4分钟，汤圆都浮起后捞出放冷水中过一下，防止黏连
- 第5步.
另起锅倒油，文火，油热后加入冰糖或白糖，也可以加一点红糖。糖炒出焦黄色后，加入小半杯开水，放入煮好的汤圆，翻炒上色
- 第6步.
待上色均匀后，撒上白芝麻和桂花，翻炒均匀
- 第7步.
完成
小贴士
300克糯米粉我做了48个小汤圆，其中16个玫瑰花馅的。炒汤圆只用了不到20个，其他冷冻起来，以后想吃直接煮就可以了。
