小展的下午茶│波点蛋糕卷
小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法说明
参考分量：一条，制作时间：40分钟
小展的下午茶│波点蛋糕卷的食材和调料
| # 蛋黄糊 | |
| 展艺抹茶粉 | 15g |
| 热水 | 70g |
| 蛋黄 | 80g |
| 牛奶 | 70g |
| 展艺细砂糖 | 20g |
| 玉米油 | 60g |
| 展艺低筋面粉 | 65g |
| # 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 160g |
| 展艺细砂糖 | 50g |
| # 夹馅 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 展艺细砂糖 | 10g |
小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄，牛奶，细砂糖和食用油搅拌均匀
- 第2步.
然后筛入低筋面粉，搅拌
- 第3步.
用热水将抹茶粉冲开
- 第4步.
然后将蛋白分三次加入细砂糖打发呈硬性发泡
- 第5步.
取12克蛋黄糊和12克蛋白霜混合均匀（挤波点用）
- 第6步.
将剩下的面糊与抹茶粉混合，翻拌均匀
- 第7步.
取原味面糊挤入烤盘内的硅胶垫中
- 第8步.
倒入抹茶面糊，放入烤箱170度烘烤25分钟
- 第9步.
取出蛋糕挤上奶油卷成蛋糕卷，即可享用
