嫩豆花
嫩豆花的做法说明
昨个看舌尖上的中国，乐山嫩豆花快要失传的绝配！让俺想起去年在日照，孩子大姨做的嫩豆花，配上蟹酱，想的俺口水哗哗的！立马泡了黄豆，后来嫌麻烦就去菜场割了块嫩豆腐，就地取材做了个改良版的嫩豆花，暂时先把口水止住吧！
嫩豆花的做法与步骤
- 第1步.
这是昨晚泡的黄豆下次做豆花再把菜谱补齐
- 第2步.
热锅冷油加花生米炒香
- 第3步.
花生米凉透用蒜臼子敲碎
- 第4步.
做料汁：花生米拍碎，加油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜（切碎）调匀制成料汁
- 第5步.
嫩豆腐用水煮透
- 第6步.
捞出
- 第7步.
夹两块热乎乎的嫩豆腐花浇上料汁，美的很！
小贴士
1、美中不足，没有用自制的豆腐花不够过瘾啊！
2、花生米一次可以多炒点撒上盐，配壶小酒😁
3、花生米要凉透了，也可以用刀拍碎
4、美人一个小碗夹块豆腐浇上料汁，美的很！
5、料汁可以按自己口味相应调整
