抹茶红豆吐司

抹茶红豆吐司的做法说明

女儿喜欢吃红豆面包，也喜欢吃抹茶，所以做了这款面包2个，一个加了红豆一个没加，方子材料是1个土司的量，另外每种面粉吸水量不同，请酌情增减!

抹茶红豆吐司的食材和调料

高筋面粉(金像)	250克
抹茶粉	8克
奶粉	10克
砂糖	30克
鸡蛋	1个
酵母	3克
水(酌情增减)	120克
盐	2克
黄油	25克
蜜红豆(我自己做的)	适量

抹茶红豆吐司的做法与步骤

第1步.
将黄油、盐以外的材料混合揉至出粗膜，然后加黄油、盐揉至如图的薄膜，因为我一只手抻面一只手拍照，所以只能拍成这样了!(黄油先软化哈)
第2步.
将揉好的面盖保鲜膜进行第一次发酵，我是放发酵箱28度发的，因为冬天大约发了1个半小时，夏天半小时至1小时就能发到2倍大了，手指沾干粉戳洞不回缩就行了!
第3步.
将面团排气后均分成3份，揉圆松驰15分钟。
第4步.
取3份中的一份擀成舌状，在中间三分之一部份放红豆，烤好会感觉红豆干所以我放得不多。
第5步.
这是我做的蜜红豆:150克红豆洗干净浸泡一夜，第二天高压锅放入泡好的红豆，加80克糖，泡红豆的水加入高压锅高出红豆约2cm，盖上锅盖大火加热至上大汽，然后小火焖煮15分钟关火，此时水刚好收完,豆也是刚刚好煮到位!
第6步.
上面三分之一盖上中间三分之一，再撒些红豆。
第7步.
下面三分之一再盖上来，然后用擀面杖轻推面团擀长些。
第8步.
再撒些红豆在上面，用手压下红豆，这样红豆与面团贴紧些。
第9步.
然后将面团从上至下卷起来!将所有面团卷好后放入土司模具。进行第二次发酵，至九分满!我是放发酵箱38度二发的，里面放一碗热水!
第10步.
这是已经第二次发酵至九分满的面团!前面一步没拍照，可能是晚上光线问题，拍出来感觉是黄色(请忽略)，右边这个模具矮又长，所以我让她们发得高一些(哈哈!请忽略吧!)我用了2倍料做了2个土司!
第11步.
烤箱提前180度预热。入烤箱中下层180度烤35分钟，请根据自己烤箱温差调整温度哈!我糟糕的拍照技术!!!肉眼看就是抹茶颜色，只是表面上了色!!!
第12步.
里面的组织可以拉丝!这是从2个小山中间掰开的，如果从小山中间掰开会看到红豆，我喜欢看拉丝!