香酥丸子
香酥丸子的做法说明
女儿之前不太喜欢吃肉，才让我想出这个香酥丸子，炸好沾上番茄酱，她们可喜欢吃了，方法很简单，大家可以试试。😊
香酥丸子的做法与步骤
- 第1步.
先把前腿肉剁成肉末。
- 第2步.
把葱切成葱段。
- 第3步.
把马蹄切成马蹄碎末。
- 第4步.
把马蹄末、葱末，一起倒入肉末中，加上调味料，搅拌均匀。
- 第5步.
然后再把肉末搓成一个个小丸子。
- 第6步.
准备一个鸡蛋把它打成蛋液，加入适量的玉米淀粉，制成鸡蛋糊。将小丸子先裹上一层鸡蛋糊，然后将小丸子放到面包糠里滚一层，接着再放入油锅中炸。
- 第7步.
先小火慢慢炸，不断的用锅铲翻动锅内的丸子，让其均匀熟透。
- 第8步.
观察锅里小丸子的表面上色情况，如果开始变金黄色了，就开大火收油，然后起锅。
- 第9步.
将准备好的生菜叶子洗干净沥干水，垫在盘子里。
- 第10步.
将炸好的丸子放在叶子上面，挤上番茄酱即可。这样里嫩外酥，美味可口的香酥丸子，就完美呈现了。
- 第11步.
女儿大爱的香酥丸子。
小贴士
炸丸子的时候要注意油温，切莫太高温，先炸先熟的先起锅，后放的后起锅。
