糍粑
糍粑的做法说明
在我小时候，只有有人家里建新房，办乔迁的时候才能吃到糍粑。当时用的还是大容器，水泥浇成的大钵里，用大木头桩子，由几个壮汉轮番抡捶，记忆里都是在凌晨4、5点开始捣拾。
一道满满的儿时记忆的料理，吃起来好温暖。
糍粑的做法与步骤
- 第1步.
白／黑芝麻小火慢慢炒熟，炒香。
- 第2步.
花生仁过水晾干，小火炒熟炒香（切不可大火，很容易焦了）。炒熟后去掉花生皮。
- 第3步.
炒熟的芝麻和花生放入料理机打成粉末，加入细砂糖，混匀备用。
- 第4步.
糯米上锅蒸熟，放入研锤碗，大力锤呀😄。
- 第5步.
待糯米锤打成比较细腻，有弹性，研磨棍拔出费力即可。
- 第6步.
用勺子挖取适量大小，放入拌好的花生芝麻粉中拌匀。
- 第7步.
香香甜甜的糍粑可以开吃啦。
