巧克力马芬
巧克力马芬的做法说明
此份量可做20个5cm模具的小蛋糕。
巧克力马芬的食材和调料
| 低筋面粉 | 180g |
| 可可粉 | 20g |
| 苏打粉 | 4g |
| 泡打粉 | 5g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 160g |
| 黑巧克力（可可脂65%以上） | 300g |
| 砂糖 | 150g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酸奶（我用三元） | 100g |
| 牛奶 | 200g |
| 白朗姆酒 | 20g |
| 耐烤巧克力豆 | 100g |
巧克力马芬的做法与步骤
- 第1步.
1、巧克力、砂糖和黄油隔水加热融化。
- 第2步.
2、将融化的巧克力糊离火，分三次加入鸡蛋搅拌均匀。
- 第3步.
3、加入酸奶搅拌均匀。
- 第4步.
4、加入牛奶搅拌均匀。
- 第5步.
5、倒入朗姆酒搅拌均匀。
- 第6步.
6、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐，快速搅拌均匀。
- 第7步.
7、倒入巧克力豆拌匀。
- 第8步.
8、拌好的面糊，装入模具，表面可在点缀几粒巧克力豆。
- 第9步.
9、将模具送入预热200度的烤箱下层，烤20分钟即可。
- 第10步.
10、烤成蘑菇头的巧克力马芬。
