20171227 原味蛋糕

20171227 原味蛋糕

20171227 原味蛋糕的做法说明

方子来自于http://www.xiachufang.com/recipe/102826950/,味道接近于老香港蛋糕,可是我用6寸蛋糕模烤出来就是缩腰,下次加泡打粉试试看。

20171227 原味蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
色拉油37g
30g
低粉45g
细砂糖37g
0.5g

20171227 原味蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    色拉油微波炉1.5分钟。

  2. 2.

    将植物油倒进盆里,筛入低粉,搅拌均匀。

  3. 3.

    加入水,搅拌均匀。加入蛋黄,搅拌均匀。

  4. 4.

    蛋白加盐,再分次加糖打至湿性发泡。

  5. 5.

    将蛋白霜金额蛋黄糊切拌均匀,水浴150℃ 60分钟。

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