20171227 原味蛋糕

20171227 原味蛋糕的做法说明
方子来自于http://www.xiachufang.com/recipe/102826950/,味道接近于老香港蛋糕,可是我用6寸蛋糕模烤出来就是缩腰,下次加泡打粉试试看。
20171227 原味蛋糕的做法与步骤
- 1.
色拉油微波炉1.5分钟。
- 2.
将植物油倒进盆里,筛入低粉,搅拌均匀。
- 3.
加入水,搅拌均匀。加入蛋黄,搅拌均匀。
- 4.
蛋白加盐,再分次加糖打至湿性发泡。
- 5.
将蛋白霜金额蛋黄糊切拌均匀,水浴150℃ 60分钟。
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