超Q弹的香橙浮云卷
超Q弹的香橙浮云卷的做法说明
写在2017的最后一天。
这一年，经历了很多，一直忙忙碌碌却迷失了自己，想给身边的人更多温暖，但有时想表达的情绪到了嘴边就变了味儿。也许一个拥抱、一个温柔而坚定的眼神、一份用心制作的食物，更能让彼此温暖起来吧～
祝大家新的一年更加珍惜身边的人。
此卷适用于28*28烤盘
超Q弹的香橙浮云卷的做法与步骤
- 1.
烤箱预热170度。 牛奶和植物油先用蛋抽搅拌至乳化，即液体表面没有油花
- 第2步.
加入过筛的粉类搅拌均匀，分2次加入蛋黄，搅拌至细腻无颗粒，刨入橙皮屑搅匀
- 3.
接下来制作蛋白霜：蛋白🀄️先加几滴柠檬汁，将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打至软尖角的状态，大概7分发。千万不要打到硬性发泡！不然卷容易开裂！
- 4.
舀一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，均匀后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
- 5.
将面糊倒入烤盘，用刮板刮平
- 第6步.
送入170度预热的烤箱中，中下层，下层要放一个空烤盘以免蛋糕卷上色过深，烤14分钟，再150度烤12分钟即可出炉～
