糯米丸子
糯米丸子的做法说明
小时候我最喜欢跟着妈妈去吃喜酒，因为厨子做的菜很好吃，其中我最喜欢吃的就是这个糯米丸子。只是后来我离开了老家，没有机会去吃了，这是我凭着记忆，还有尝试了很多次，照这个方法就能找到儿时的记忆。
糯米丸子的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净后，加水没过糯米泡2小时
- 第2步.
肉末加姜末、盐、生抽、料酒、十三香
- 第3步.
盐
- 第4步.
生抽
- 第5步.
黄酒
- 第6步.
十三香
- 第7步.
用手抓匀，
- 第8步.
把泡好后的糯米沥干水份后，加适量盐调味与肉末拌匀，充分拌匀。
- 第9步.
b
- 第10步.
锅内放入充足的水，糯米铺在蒸屉上，大约厚1.5cm，什么一层白色的是面粉，大火20-30分钟，
- 第11步.
水要够多，
- 第12步.
取出蒸好的糯米加葱末用手和匀，搓成长条，揪成一个一个小丸子，用手搓圆，
- 第13步.
搓圆
- 第14步.
可蒸，煮，炸，我最喜欢煮，水开下锅，再开起锅，
- 第15步.
这是蒸的，最简单，
小贴士
盐不能加多，因为煮的时候可以加盐，
