Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ草莓慕斯蛋糕
Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋糕胚切成两片一厘米厚度，一大一小
- 第2步.
吉利丁片用凉水泡软，取一半的草莓用料理机打碎，草莓酱倒入盆中隔水加热，再放入泡软的吉利丁片一起搅拌均匀，直至吉利丁片完全融化
- 第3步.
300克淡奶油加入35克砂糖打发，奶油打至6至7分发就可以了
- 第4步.
淡奶油打发完之后加入冷却后的草莓酱，搅拌均匀（草莓酱不能太烫，否则会烫坏奶油，手指感觉不到烫就可以了）
- 第5步.
草莓对切
- 第6步.
把和模具一样大的蛋糕片放入，然后把草莓摆在边上
- 第7步.
码好后，到一半慕斯液，然后把里面的气泡颠出来，再放另一半蛋糕片，把剩下的慕斯液倒入模具中，再次轻轻颠一下，震出气泡，完成后把慕斯表面用刮刀抹平，放入冰箱冷藏
- 第8步.
开始做镜面，烧开水，放入布丁粉搅拌均匀关火，
- 第9步.
稍微冷却后，倒入慕斯蛋糕里，放冰箱冷藏一晚上
- 第10步.
模具底下放个杯子，用吹风机围着边儿吹一下蛋糕就脱模了
- 第11步.
切开一块 开吃吧
