虾头油
虾头油的做法说明
爱吃东南亚美食的朋友一定吃过虾头油炒饭，那个美味啊☺️！其实也不难。虾头油就是本着能吃不要浪费的精神。简直是变废为宝，做完了虾头油，还得到了酥炸虾头的美食。爽！
虾头油的做法与步骤
- 第1步.
先把虾头剥出来，我的虾仁拿去做饺子陷了。
- 第2步.
大概半碗左右的油，我用的是鲁花。觉得花生油的香味可以更好得带出虾的鲜味。
- 第3步.
把锅热好，大概中火一分钟左右，倒进油。如果你担心油倒进去的时候会溅到的话，热好油以后先把火关一下。
- 第4步.
小火加热到冒泡的状态。
- 第5步.
倒进虾头。
- 第6步.
轻轻翻动一下虾头。动作不能太大，油会溅出来。
- 第7步.
虾头大概这个状态就行。干一点也没关系。油会变成红色。
- 第8步.
然后关火，把炸好的虾和油过滤一下。
- 第9步.
过滤的时候让她把油滴一下再拿起来。
- 第10步.
虾头油就好了。
- 第11步.
炸过的虾头加入适量的黑胡椒、糖、盐。拌一拌就成了一道非常美味的零食。一下子就吃了半盘！补充钙质！
- 第12步.
虾头油凉了以后更红。那就可以准备虾头油炒饭啦！
