热狗卷

热狗卷

热狗卷的做法说明

可爱的小热狗卷,年末的最后一天,分享给我的同事

热狗卷的食材和调料

高筋面粉/金像270克
黄油/后油15克
酵母4克
细砂糖30克
+蛋液170克

热狗卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有材料混合揉到扩展,黄油在初步成膜后加入。 不用出手套膜

    热狗卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    冰箱发酵10小时 我从早7点到晚5点

    热狗卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵后分割成两份,揉圆,醒发15分钟

    热狗卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取30g一份面团,揉成长条,包裹在香肠上

    热狗卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    刷上蛋黄液(只有蛋黄) 撒上海苔和芝麻

    热狗卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱150度,15分钟

    热狗卷的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    装盒的状态

    热狗卷的做法步骤 第7步

小贴士

1 面包在烤盘中要分的开一些,烘烤时会膨胀的很大
2 蛋黄刷两层

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