韩国泡菜

韩国泡菜的做法说明

舌尖上的泡菜—韩国美食文化体验，今天单位搞的活动，为了防止忘记了，把菜谱记下来，让更多的人学会制作正宗的韩国泡菜～

第1步.
第一步，将白菜对半切开，经盐水浸泡放进缸里，撒上粗盐，浸泡八个小时
第2步.
注意观察腌制的白菜，超过八小时会太软，或者太咸，到了八小时之后，冲洗白菜，准备下一步工作。
第3步.
萝卜切丝备用
第4步.
雪梨切丝备用，韭菜切段状备用。如果不急用，可以在盆上撒点盐保鲜。
第5步.
大蒜剥出来备用
第6步.
生姜、洋葱切小块备用
第7步.
生姜、洋葱、大蒜放进破壁机打碎，备用。注意水不要加太多。
第8步.
糯米粉+冷水和开，电磁炉低温加热，不停搅拌，加热成糊状，关火，放凉备用。
第9步.
准备工作基本结束，下一步就是开始做泡菜的酱啦！文教授给大家做示范，边上的金老师做翻译：）
第10步.
把破壁机打碎的所有东西、糯米粉拌好的水、辣椒粉、细盐、糖、梨丝、韭菜、萝卜丝全部混在一起搅拌均匀，这样，泡菜的酱就做好了！
第11步.
把酱抹在白菜上，注意了，白菜要一片一片抹，不要漏了。
第12步.
至此，泡菜的制作就初步完成了。如果现吃，最好就着米饭吃，这是正宗的韩式用餐习惯。如果放在冰箱里，可以过两天吃，发酵之后的白菜更有一番风味！大家快来动手吧！
第13步.
这是我们的活动哦！