番茄香煎鲭鱼
番茄香煎鲭鱼的做法说明
鲭鱼自带油脂，中火煎成金黄色，鱼皮香脆而鱼肉不柴。
番茄煎出酸甜的茄汁，两者搭配一起吃，无须多余的调料，口感很好。
番茄香煎鲭鱼的食材和调料
| 鲭鱼 | 2条 |
| 番茄 | 4只 |
| 油 | 适量 |
番茄香煎鲭鱼的做法与步骤
- 1.
番茄切块。锅内加适量油，倒入番茄，翻炒出汁。推到锅的另一边或用碟子盛起来。
- 2.
再倒入少量的油。放鱼，鱼皮一面贴锅，中火煎10分钟至鱼皮呈金黄色。 换另一面，鱼身煎10分钟。
- 3.
煎好的鱼和番茄放入碟中，上菜。
小贴士
1.挑选成熟的番茄，煎出的番茄汁更多更入味。
2.鲭鱼煎之前撒一层薄薄的盐，腌制10-15分钟，防止煎的时候散。
