红糖吐司
红糖吐司的做法说明
冬天，每天一杯红糖水，暖暖的过冬！于是乎，也不能少了红糖吐司！古坊红糖特有的甘蔗香，在这款面包中隐隐可闻！
红糖吐司的做法与步骤
- 第1步.
红糖加热水化开，注意310的水量是指化开后的红糖水的水量。
- 第2步.
我用的后酵母法，所以这一步是除酵母、黄油外所有材料混合。
- 第3步.
揉成面团即可，盖保鲜膜放置一夜，冬天气温低，不必入冰箱。
- 第4步.
隔天，用15ml水化开6克酵母，揉入面团，再揉入黄油。
- 第5步.
揉搓摔打十多分钟，就出手套膜啦！
- 第6步.
一发至两倍大后，取出排气，分成6份，滚圆静置一刻钟。
- 第7步.
擀成长舌状后自上到下卷走，翻面压扁，继续擀成长舌状，卷2圈。
- 第8步.
放入模具二发，冬天发酵真的是胆颤心惊，就怕发不起来，前面功夫白费。
- 第9步.
烤箱39度发了一个半小说才发至九分满。
- 第10步.
我用剪刀剪的，其实刀划应该更好！
- 第11步.
这里我是放了一条筷子粗细的黄油，撒了些红糖、面粉、红枣、瓜子仁的混合物。
- 第12步.
入烤箱下层，上火150，下火180度，40分钟。（针对我的烤箱适合）
- 第13步.
等不及冷下来就切了一片吃，柔软，红糖的香味回味无穷，一不小心，大半夜的两片面包又进肚了！
