菠菜水饺 面条机版
菠菜水饺 面条机版的做法说明
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菠菜水饺 面条机版的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净切成段备用；
- 第2步.
用料理机打泥；
- 第3步.
取菠菜汁调入过筛的高筋面粉；
- 第4步.
用筷子搅拌成絮状；
- 第5步.
徒手揉成团；压扁一些后再放入面条机进行压面，一档多压几次面皮就会越来越平整光滑了；再调至二档、四档、五档依次压成薄而合适饺子皮厚度的面皮；
- 第6步.
用一个压圈工具或者杯子等只要是圆形，适合引印饺子皮大小面积的圆形面皮即可；
- 第7步.
提前腌制好的肉馅：三层肉、葱花、金兰酱油、盐、鸡精；
- 第8步.
包馅；
小贴士
我这次水调的太少，面皮偏干；配方中的水分已经调整过了；饺子皮一定不能太湿但也不能太干了；如果用水做不可以按照这个水量做；面粉与水的比例500g:170g-200g每个牌子的面粉吸水性不同参照的范围即可；
