核桃酥
核桃酥的做法说明
留给自己看的美食清单
参考女侠森森的方子
非常简单容易上手
【不同口味糖和盐的用量】
甜味：糖55克（27克），盐1克（0.5克）
微甜：糖45克（22克），盐1克（0.5克）
咸味：糖30克（15克），盐4克（2克）
核桃酥的食材和调料
| 成品量 | 两盘（一盘） |
| 玉米油 | 100克（50克） |
| 面粉（低粉或中粉） | 230克（115克） |
| 鸡蛋 | 1个（半个） |
| 白砂糖 | 55克（27克） |
| 盐 | 1克（0.5克） |
| 小苏打 | 2克（1克） |
| 核桃 | 30克（15克） |
| 芝麻 | 适量 |
核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
玉米油+糖粉+盐，搅拌均匀
- 第2步.
加入蛋液44g，搅拌均匀
- 第3步.
搅拌好的蛋液糊是这个样子滴！ 烤箱预热150度
- 第4步.
筛入低粉+小苏打，搅拌均匀，可用刮刀压拌
- 第5步.
加入核桃碎，用手捏成团（核桃是买的现成的核桃碎）
- 第6步.
取20g面团搓成小球，放烤盘上用手指压扁后，刷剩下的蛋液，洒上芝麻
- 第7步.
每块之间间距大一些，因为烤的时候会变胖烤箱150度20分钟，时间到了观察颜色
小贴士
1.蛋水液：把一个鸡蛋打散，面糊里用44g，剩下的刷在桃酥表面
2.方子的量，2盘大概23块，1盘大概12块
3.面粉，用中粉就可以，用低粉更酥脆
