无油版红烧肉
无油版红烧肉的做法说明
朋友说上次做的有点油了刚好在电视上看到美食节目教做不用油做红烧肉。就想尝试下。没想到不用一点油做的还不错。
无油版红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
锅里放橘子皮，料酒。花椒把切好的肉块放锅里焯水后过凉水洗干净。配菜切好，备用
- 第2步.
西兰花焯水过凉水备用
- 第3步.
锅烧干，中火把肉块放锅里，逼出肉里的油
- 第4步.
翻炒感觉肉块小一号的时候放入冰糖。葱姜
- 第5步.
生抽。老抽，耗油干辣椒放锅里翻炒
- 第6步.
放入腐乳
- 第7步.
倒入啤酒
- 第8步.
把香料装料盒里放入。我没找到家里料盒就直接放锅里了
- 第9步.
肉上色后，放入豆腐卷后加热水。没过五花肉的量，盖锅盖小火30分钟
- 第10步.
另起锅，把焯水的西兰花清炒下
- 第11步.
放入蒜蓉翻炒
- 第12步.
西兰花摆盘
- 第13步.
放的调料里已经有盐分了。根据自己口味调味，最后把炒好的红烧肉装盘
- 第14步.
出锅摆盘
小贴士
我做饭很少放鸡精。大家可以根据自己口味放
