黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄的做法说明
百香果柠檬水+猪蹄😍这日子也太好了吧😊😁
黄豆炖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
黄豆侵泡一夜，控干水份。
- 第2步.
猪蹄侵泡出血水，洗净。
- 第3步.
猪蹄冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出控干水份。
- 第4步.
热锅冷油，下入冰糖，炒至冒大泡。
- 第5步.
加入八角、桂皮、葱段、姜片翻炒，加入猪蹄，炒至上色。
- 第6步.
加入料酒后翻炒。 加入开水。
- 第7步.
加入三颗话梅。 加入酱油、黄豆酱、盐搅拌均匀。
- 第8步.
倒入砂锅，大火🔥🔥🔥烧开。加入黄豆，调至小火慢炖1.5～2个小时。
- 第9步.
汤汁浓稠时即可出锅啦！😊
小贴士
锅中倒入开水后，加入两三颗话梅，不但可以去除腥味和酸味，而且吃起来还能够解腻！
