华夫饼(烤箱版)

华夫饼(烤箱版)

华夫饼(烤箱版)的做法说明

看了几个方子,做了些改动,为了自己以后做方便,记录一下

华夫饼(烤箱版)的食材和调料

鸡蛋2个
牛奶90克
黄油50克
低筋面粉65克
玉米淀粉5克
细砂糖25克
柠檬汁(可用醋代替)几滴

华夫饼(烤箱版)的做法与步骤

  1. 1.

    黄油隔水化成液,倒入牛奶,混合均匀。

  2. 2.

    筛入低粉,搅拌均匀

  3. 3.

    加入蛋黄,搅拌均匀

  4. 4.

    蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打至硬性发泡

  5. 5.

    打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入硅胶模具

  6. 6.

    烤箱预热170度,中层15~20分钟,放凉后脱模

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