圣诞慕斯蛋糕球
圣诞慕斯蛋糕球的做法说明
圣诞节到了，想给小朋友一个好玩好吃的蛋糕
圣诞慕斯蛋糕球的食材和调料
| 蛋糕卷总量 | 鸡蛋4个 |
| 温牛奶70克 | 玉米油50克 |
| 砂糖蛋黄10克蛋白40克 | 低筋面粉70克玉米淀粉5克 |
| 法芙那可可粉10克 | |
| 慕斯部分 | 马斯塔彭奶酪250克 |
| 奶油120克 | 水60克 |
| 糖60克 | 无菌蛋黄3个 |
圣诞慕斯蛋糕球的做法与步骤
- 1.
1.鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入几滴醋➕10克糖，搅拌后筛入可可粉，再加油和温牛奶搅拌，过筛面糊。2.蛋白➕几滴醋，打发蛋白。3.蛋白和蛋黄糊搅拌后倒入烤盘，烤上层160度下层170度热风20分钟。
- 2.
1.水和糖加热，2、奶酪打顺滑,3.在蛋黄糊里加入冷却后的的糖水，4.将蛋黄糊和奶酪搅拌均匀，5、将120克奶油打至5分发，6.再搅拌至蛋黄糊中。
- 3.
倒入慕斯模具中，一层蛋糕皮，一层慕斯。后装饰
