扬州炒饭
扬州炒饭的做法说明
张妈妈厨房
扬州炒饭的做法与步骤
- 第1步.
材料可以选择自己喜欢的
- 第2步.
冷饭弄散
- 第3步.
新鲜虾去掉虾头虾壳和虾肠
- 第4步.
用粗盐搓洗，用水冲干净
- 第5步.
沥干水擦干
- 第6步.
腌制虾仁 150克虾仁用了1/8茶匙的糖 两三分钟就可以了
- 第7步.
两只鸡蛋放入四分一茶匙的盐
- 第8步.
锅热冷油
- 第9步.
鸡蛋炒成一粒粒的
- 第10步.
油炒红葱头，姜蓉
- 第11步.
放入虾大火炒
- 第12步.
煎熟了 虾就会变成红色卷起来
- 第13步.
油炒红葱头姜蓉
- 第14步.
放入叉烧粒 炒香后放入胡萝卜和豌豆
- 第15步.
撒入胡椒粉，胡椒粉炒炒才会香 出锅备用
- 第16步.
加一汤匙油 用中火炒冷饭
- 第17步.
拨松 加入胡椒粉和盐
- 第18步.
将饭炒成一粒一粒的，将其他材料放回锅里
- 第19步.
可以放入菜，但是汁水就不要放了，保持饭是干身的
- 第20步.
平着把菜拨下去
- 第21步.
放入鸡蛋
- 第22步.
这个饭是白色的，不能加酱油
- 第23步.
饭熟之后试味 加入麻油
- 第24步.
炒好啦
