红焖羊排锅
红焖羊排锅的做法说明
冬天了吃点羊肉暖身又暖心。还可以放入自己喜欢的配菜，这样一道硬菜就有了。
红焖羊排锅的做法与步骤
- 第1步.
凉水里放入桔子皮，料酒，花椒，羊排味比较膻可以加大桔子皮的量，水放入羊排。水开后舀出浮沫，把羊排煮一会捞出，过凉水，洗干净，切好所有配菜备用
- 第2步.
热锅凉油煸香葱姜蒜把豆瓣酱炒出红油放入羊排翻炒
- 第3步.
加入生抽老抽耗油和鸡汁，还有干辣椒继续翻炒到上色。家里有豆腐乳的话可以放点豆腐乳，让香味更浓郁
- 第4步.
把所有的香料全部放锅里。锅里加热水。没过羊排的量，盖锅盖闷25分钟左右
- 第5步.
各种调料里都有盐，尝一尝味道，淡的话可以适量加盐，把羊排盛出来
- 第6步.
锅里放入切好的配菜炖熟，
- 第7步.
捞出来盛盘子里
- 第8步.
放上羊排。撒一点芝麻和香菜装饰下。完美
小贴士
羊排焯水的时候一定要放足香料去膻，可以根据自己的口味加配菜。
