菠萝包

菠萝包的做法说明

外酥里嫩，特别好吃😋，就是颜值还没达到我的预想，还得继续改进，这里只是把菠萝皮的制作先记录下来…面包体就是北海道中种，详细制作方法可以参考我的那一篇“北海道中种面包”…

第1步.
黄油软化，材料全部放入主锅，低筋面粉要过筛，30秒-速度2，混合…
第2步.
倒出，揉成光滑面团，包上保鲜膜备用……
第3步.
面团一发分割松弛好之后……
第4步.
取一份菠萝皮（30g），面团（60个），一手这样握住，另一只手将四周面团往中间捏并往里按，这样菠萝皮会慢慢爬上面团四周…（下次菠萝皮可以再做薄一点试试）
第5步.
刻好印进行二发…
第6步.
发到两倍大的样子……
第7步.
出炉…这次刷的是蛋清，下次试一下刷蛋黄应该更漂亮…
第8步.
外酥里嫩，咬一口，好满足…