红豆吐司
红豆吐司的做法说明
一次发酵，方便快捷。
红豆吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除盐和黄油，红豆馅以外的材料搅拌出筋。
- 第2步.
加入盐搅拌均匀后再加入黄油，搅拌出均匀的膜。
- 第3步.
筋膜比较均匀
- 第4步.
面团成团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
- 第5步.
包入红豆馅
- 第6步.
用擀面杖擀成牛舌状，排出气泡。
- 第7步.
将牛舌状的面饼卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第8步.
再次将面团擀成长条，排出气泡，卷起。
- 第9步.
装入吐司盒中，四角微压，为了成品的美观。
- 第10步.
40度温度发酵约60分钟，至面团发至8分满。发酵是烤箱内放一盘水。吐司盒盖子不全闭，便于观察面团发酵情况。
- 第11步.
上下管200度烘烤35分钟。用的三能金吐司盒，上色浅。若用其他不带波浪花纹的铁质吐司盒建议温度下降并缩短时间。
