孜然土豆羊肉

孜然土豆羊肉的做法与步骤

1. 1.

   土豆、洋葱切片，葱切比较宽的丝。喜欢辣的可以把干辣椒撕成两段。

2. 2.

   不粘锅倒一锅底油，中小火煎土豆。煎好捞出来控下油。

3. 3.

   剩的油里先扔葱丝，炒出香味后扔羊肉片，大火炒。我用的鲜羊肉片比较不容易老，冻羊肉片的话要小心火候。

4. 4.

   羊肉变色后倒入辣椒花椒和洋葱翻炒，中大火。

5. 5.

   洋葱基本断生了烹入料酒，继续炒几下。

6. 6.

   倒入煎好的土豆片，加酱油（加多少完全看你用的酱油有多咸），中火炒匀。

7. 7.

   撒孜然和芝麻，炒匀。尝尝咸淡，不够咸的话加少许盐。炒匀，出锅。