焦糖南瓜蛋糕

焦糖南瓜蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   南瓜去皮去瓤，切小块蒸15分钟，碾成南瓜泥

2. 2.

   小锅中放适量清水煮沸，加细砂糖小火熬制，用筷子不断搅拌至糖浆呈棕红色，即成焦糖，关火快速倒入淡奶油搅匀，即成奶油糖浆

3. 3.

   奶油奶酪隔水融化后加入糖粉，打蛋器打至光滑无颗粒

4. 4.

   奶酪混合物中加全蛋液，南瓜泥，奶油糖浆，朗姆酒拌匀，筛入玉米淀粉，翻拌均匀。

5. 5.

   将蛋糕泥放入模具，烤盘放水，预热烤箱160度，下火，水浴法烤60分钟即可