辣子鸡
辣子鸡的做法说明
我家模模喜欢吃辣的
前一天做了重庆鸡公煲剩下的鸡块
就在家做了辣子鸡
吃的我一把鼻涕一把泪😂
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿剁成鸡块，洗净 加入料酒、生抽、白胡椒粉拌匀腌制十分钟。
- 第2步.
炸之前放入玉米淀粉拌匀
- 第3步.
中火先炸一次，捞出 开大火热油，再炸制金黄，捞出
- 第4步.
锅中加底油，中火煸炒至鸡块表皮变脆 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 再加入干红辣椒段和花椒/麻椒炒匀
- 第5步.
加入少许洋葱和葱姜炒匀 加入白糖和蒸鱼豆豉炒匀
- 第6步.
放入鲜小红椒（超辣）炒匀即可关火
- 第7步.
撒上白芝麻
- 第8步.
开吃
