超软牛角面包🥐
超软牛角面包🥐的做法说明
关于配方个我的中种法软面包完全相同想通 打开这个地址可以看到https://www.xiachufang.com/recipe/102857872/如果想做巧克力牛角 把主面团里的10克高筋面粉换成可可粉 或者把主面团里加入牛奶换成巧克力酱 不妨或者倒回20克🍬 根据自己口味 我家正好有好多巧克力酱 我是没放糖 口感偏淡些 感觉放些🍬更好吃😋
超软牛角面包🥐的食材和调料
| 和https://www.xiachufang.com/recipe/102857872/一模一样 |
超软牛角面包🥐的做法与步骤
- 第1步.
中种和主面团醒发和https://www.xiachufang.com/recipe/102857872/一模一样 醒发好的面团放在冰箱30分钟等待面团略影 我是放在阳台 很冷30分钟
- 第2步.
在案板上撒干粉 面团取出 用手轻轻按压排出大气泡 擀成长方形40×20厘米规格 用披萨滚刀切成等边三角形8个 从底边开始向上卷起 不要拉扯 以免薄厚不一致 把交压在面包底下 依次放入烤盘 35度左右二发40分钟 抹上蛋液 烤箱180度预热 170度上下中层烤20分钟左右
- 第3步.
烤好后立即刷上黄油 讲讲勾密封保存
