花生糖

花生糖的做法与步骤

1. 第1步.

   花生送入烤箱150度40分钟烘烤。送入烤箱后每隔十分钟将花生翻动，以便其受热均匀。待花生烤熟后将其取出放凉

   
2. 2.

   放凉后的花生倒入金盘（一会儿塑型要用到）送入烤箱70度保温。保温过的花生能跟糖更好地融合，用保温后的金盘塑型能使糖不那么容易因遇冷而快速凝固，能为塑型争取更加充足的时间。

3. 3.

   取一口不粘锅，将麦芽糖、细砂糖、水、玉米油一起倒入锅中开中火煮开后转小火熬糖。熬至糖温130度左右（用筷子蘸取一点糖液放进冷水后，糖降温结块后是硬脆的即可）

4. 4.

   将保温的花生和芝麻倒入锅中和糖液，用硅胶铲将其拌匀，尽量让每一颗花生都包裹上糖液

5. 5.

   将包裹上糖液的花生取出至金盘。翻拌、折叠几次后靠边角塑型。趁花生糖温热时切块