饼。干/底
饼。干/底的做法说明
来自网络，自己记录方便使用
饼。干/底的做法与步骤
- 1.
1、黄油110g软化 2、黄油拌均匀后加入糖粉60g 3、电动打发器打至发白轻盈羽毛状 4、加入蛋黄2个，继续打发均匀 5、加入低粉220g，拌均匀，捏成团（不要反复揉避免起筋） 6、擀均匀，压模 7、150度上下火烤12分钟
小贴士
这个方子的面团成型后不粘不开裂，可以直接擀皮压模。
糖量合适，不甜不腻
蔓越莓饼干成品960克
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1、黄油110g软化 2、黄油拌均匀后加入糖粉60g 3、电动打发器打至发白轻盈羽毛状 4、加入蛋黄2个，继续打发均匀 5、加入低粉220g，拌均匀，捏成团（不要反复揉避免起筋） 6、擀均匀，压模 7、150度上下火烤12分钟
这个方子的面团成型后不粘不开裂，可以直接擀皮压模。
糖量合适，不甜不腻
蔓越莓饼干成品960克
