清炖牛腩汤
清炖牛腩汤的做法说明
天气冷了 . 来煮一道「清炖牛腩汤」， 是非常好的食补料理 ，配料仅用红萝卜、 马铃薯 (土豆)、洋葱，汤本身就非常的清甜，只加了一点盐和 小磨坊白胡椒粉 提味而已。
清炖牛腩汤的做法与步骤
- 1.
牛腩、红萝卜、马铃薯 (土豆) 切块 , 洋葱切大丁 , 西芹切斜段。
- 2.
牛腩块用热水川烫备用。
- 3.
姜片炒香加入牛腩块略炒 3-5 分钟 , 加入所有材料略炒 1 分钟 , 最后加入水或高汤及所有调味料以慢火煮约 25 分钟即可。
小贴士
1. 月桂叶使用前略捏搓一下，方便烹煮时较易出味。
2. 牛腩可用牛尾替代烹煮。
