火龙果溶豆
火龙果溶豆的做法说明
入口即化的火龙果溶豆豆. 练习宝宝自己的动手能力 宝宝一口一个
火龙果溶豆的做法与步骤
- 第1步.
火龙果用筛入过滤取汁 也可以用破壁机打碎然后过滤
- 第2步.
准备好全部的材料
- 第3步.
火龙果加入奶粉玉米淀粉搅拌均匀过筛 备用
- 第4步.
打发蛋清前加几滴柠檬汁去腥 蛋白打发至图片样 有尖勾 糖分3次加入蛋清里
- 第5步.
取打发好的蛋白1/3加入火龙果糊翻拌
- 第6步.
翻拌均匀后翻拌均匀的火龙果糊全部倒入剩余的蛋白里 还是用翻拌的手法 翻板均匀
- 第7步.
翻拌均匀的火龙果糊倒入裱花袋100度预热烤箱开始挤豆豆
- 第8步.
挤好的火龙果溶豆 开始放入烤箱，
- 第9步.
然后用90度烤1个半小时 每个烤箱的脾气不同 时间温度要根据自己的烤箱来设置 烤好的溶豆 放凉后马上密封
小贴士
1.打发蛋清的盆子要求无油无水
2.没做过溶豆的亲 建议先做山药 南瓜溶豆 比较好成型
3.蛋白溶豆对鸡蛋、玉米淀粉 奶粉 的要求都很高 鸡蛋必须新鲜 奶粉我用的牛栏的 淀粉用的新良的
4.火龙果糊加入蛋白霜里不要画圈搅拌 要像炒菜那样翻拌
