全麦贝果
全麦贝果的做法与步骤
- 第1步.
混合材料揉出粗膜
- 第2步.
揉好的面团直接均分成六份，整形。 一定放在油纸上，方便后期水煮下锅。 发酵2小时。
- 第3步.
1000g水+50g糖烧开，开中小火，拎起油纸下锅。
- 第4步.
贝果周边冒小泡，不要冒大泡滚沸的那总，那样出来皮会皱皱的，正反每面煮30秒，捞出！ 马上撒上喜欢的坚果碎，杏仁片，芝麻，都可以，核桃很容易掉，而且要撒生的，我熟核桃烤出来会有一点烤过了的味道。
- 第5步.
发酵箱35℃，30分钟。 烤箱预热200℃，中层，20分钟。
- 第6步.
我这次温度低了，皮不够脆，但是还是比较韧的。
- 第7步.
剖开夹三明治啦😄
